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每100克蟠桃肉中含:糖15克,有机酸0.7克,蛋白质0.8克,脂肪0.5克,钙8毫克,磷20毫克,铁1毫克,维生素C3~5毫克
,维生素B10.01毫克,维生素B20.02毫克。 蟠桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃蟠桃